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            冬至到 吃水饺

            发布日期:2018-12-28 信息来源:0字号:[ ]


              又是一年冬至日,永杭A2标照例又要吃饺子了。冬至是白昼最短的一天,太阳匆匆往西边挪去,厨房的大师傅早早地准备好了肉馅,又忙着和面擀面。饺子皮一出,大伙儿纷纷围过来一起包饺子。平日里看起来五大三粗的大老爷们,干起包饺子这种细活来却是一点不含糊。

            包饺子.jpg

              “冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,在北方,冬至都有吃饺子的习惯。传说饺子最初起源东汉时期,张仲景为了帮助耳朵生冻疮的乡亲们祛寒,把羊肉、辣椒和驱寒药材剁碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,煮了一锅“祛寒娇耳汤”。后来人们就学着“娇耳”的样子制作食物,叫作“饺子”,冬至吃饺子的习俗也就一直沿袭了下来。

              尽管福建的冬至暖和得可以穿单衣,自然是不用担心会冻掉耳朵,但项目部的员工大多来自北方,每年冬至都会按照家乡的习俗一起包饺子、吃饺子,围坐在一起谈天说地,聊着各自家中的趣事,思乡之情随着饺子的热气蒸腾,化在一片其乐融融之中。

             (黄南)






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